晴れ。ぴきぴきした快晴。梶間くんと物件の中にいれてもらう。ひ、広い。広すぎるよー。でも、席数を固定すれば移動の時間と目配りの範囲を広げるようにできれば逆に効果的なんではないか。リフォームには相当時間がかかりそうだった。でも、65000は安い‼の…

晴れ。寒い。日めくりかれんだーに小寒とある。コーヒーをやく。モカ・イルガチェフ150g。やっぱり全体の時間を短くしたほうが酸味が出やすい気がする。どうしても時間にひっぱられて焙煎を進めてしまいがちになる。それともそれが本当はいいのだろうか。佐…