6.14.2018

午前中、焙煎3回。

一つは松山さんから預かったコロンビア。一度目は投入した量に対して火力がわずかに強く、焦げた味が残ってしまい失敗。

二度目はうまくいった。

まだ日本には上陸していない珈琲を焙煎する光栄にあずかった。

スペシャルティコーヒーの部類の豆と比較すると若干、味の繊細な層が薄い印象。そのかわり、豆の持つ力強さが特徴か。線の細い珈琲には期待できない深煎りにぴったりかも。

でも頂いた豆を消費してしまい、深煎りは次の機会までおあずけ。残念。

よる、バイトでショットのお留守番。