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6月26日

雨。


コーヒー豆の焙煎。グァテマラSHB、200g。

徐々に焙煎時間を長く持っていく。湿度が70%を超えて、調整が難しい。が結果として、味から想像するに焙煎の前半よりも後半、二ハゼからあげるまでの間の火力が強かったようだ。一ハゼと二ハゼの間隔が少し広かったせいで焦ってしまった。


今月は、相当に暇だった。どうしよう。